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味噌汁の中でもあさりのお味噌汁は定番です。

砂抜きをちゃんとしないと、砂がジャリっとして不快な気持ちになりおいしさが半減します。

砂抜き済みの貝を購入したときはいいですが、砂抜きしていない貝は時間に余裕があるときに砂抜きをしないといけません。

買ってすぐ作るわけにもいかず・・・夕方買って朝のお味噌汁などにもいいですね。

砂抜きさえしっかりできればあとは簡単

あさりとネギの味噌汁のレシピ

暑い季節で、汗が出ていても、辛いものが食べたいという気持ちは変わりません。

麻婆豆腐はレトルトのものも多く、豆腐やネギを入れるだけで簡単に作れるものもあります。
しかし、そういった素を使わなくても調味料を揃えればそれほど変わらない時間でつくることが出来ます。

煮込み料理と違って炒め料理はそれほど時間をかけなくてよいのがいいですね。

四川麻婆豆腐のレシピを更新しました。

たけのこご飯を更新しました。

竹の子ご飯には様々な作り方がありますが、簡単な方法で作りました。

だし昆布を炊飯器にそのまま入れましたが、出汁を事前に取って置くとよりいい味が出るようです。

入れるだけでも十分美味しいですけどね。

母はテレビでだし昆布を小さ目に切って、そのまま具として炊き上がったあと食べるというのをテレビでみたそうです。

確かに、そうして作られたご飯も食べましたが、美味しかったです。
昆布勿体ないですしね。

たけのこご飯には鶏肉や豚肉などを入れてもいいです。
五目ごはんに近くなりますが、それもまた美味しいですね。

作り方はたけのこご飯のレシピにて

筍をいただいたので、あく抜きを行いました。
米ぬかもつけてくれたため、そちらを使用し一緒に茹でました。
買うと大体米ぬかもセットにしてくれます。

米ぬかがないときは米のとぎ汁や小麦粉を使うという方もいるようです。
代用がきくのは良い事ですね。

たけのこは茹でないとえぐみが強くて美味しく食べれません。
採りたての物は茹でなくても大丈夫らしいのですが、筍を採ってすぐ調理というのは中々難しいです。
よっぽど近くの人でないと・・・

たけのこのあく抜きを更新しました。

肉じゃがは家庭の定番料理です。

ほどよく味が染み込むと美味しいですね。
牛肉で作る人もいますが、私の実家はずっと豚肉でしたので、豚肉で作りました。

牛肉で作る肉じゃがは外食時に飲食店で食べたことがありますが、やっぱりだいぶ味が変わりますね。
家庭によって違うのも面白い所です。

糸こんにゃくをいれても美味しいですね。

詳しいレシピはこちらから
↓↓↓
肉じゃが