Monthly Archives: 10月 2015

ぎんなんは殻に割れ目を入れたら（パックリ空いた状態。完全には割りません。）そのままオーブントースターで焼きます。

殻を剥いたものは手間が掛かる分、価格も高いので殻付きがオススメです。

トースターでチンするとほっくりしていて美味しい。

焼いたあとは殻も剥きやすくなります。

そのまま塩をつけて食べるのもいい。

苦みなんてほとんど感じません。

ただ、ぎんなんは食べ過ぎると鼻血がでると聞きますし、美味しくてもほどほどにするのがよいでしょう。

朝・晩が冷えてヒーターをつけています。

寒い季節はグラタンが美味しい！！

オーブントースターで焼きます。

上にトッピングしたチーズの焦げ目がまた美味しい。

熱いうちに食べるのが一番です。

グラタンの具材は何でもいい。

鶏肉・海老・ホタテ・キノコ・コーン・じゃがいも・かぼちゃ・玉ねぎ・ほうれん草・ブロッコリー・ウィンナー・ベーコン・牡蠣…

色んな具材も組み合わせ次第で美味しくなります。

包丁で野菜や肉を切るときは台所に立って切ります。

かたいものを切るときはかなり大変です。

私がいつも苦戦するのは「かぼちゃ」
かたいのは本当にかたくて全然切れません。

農家の人が言うには、そういう時は床にまな板を置いて切った方がいいそうです。
腕の力は下に置いた方が入るからと言っていました。

確かにそうですね。
かぼちゃは切れないならレンジでチンしてやわらかくするという手もありますが、なるべくなら生のそのまま切った方がいい。
劇的に変わるわけではないですが、少しは切りやすくなった気がします。

台所の整理していると賞味期限が切れた煮干が出てきました。

そのまま少し食べてみると味が落ちていました。

やはり賞味期限は重要なのですね。

少しなら過ぎても風味が変わらない物もあるかもしれませんが、この煮干は結構経っていたため、出汁をとるのは難しそうです。

これから台所のものは賞味期限を守るように工夫して見つけやすくしようと思いました。

季節の変わり目、寒くなり、喉が痛くなってきました。

こういうときははちみつのドリンクを飲むのもいいんですよね。

生姜とはちみつがいいとか、はちみつレモンがいいとか聞きます。

いつも喉が痛い時は喉に優しいものを食べるように、辛い物は控えるように気を付けています。

そしてのど飴を舐めています。

飲み物にも工夫するともっといいですね。

ただ、甘いものが好きで普段から糖分を摂りすぎているため、少し注意が必要です。