主婦が作る日々の家庭料理の簡単レシピを紹介

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たけのこご飯

炊き込みご飯の中でも人気のたけのこご飯は、季節を感じる事の出来る料理です。
簡単でシンプルなたけのこご飯の作り方を紹介します。

時間短縮のためにだし昆布をそのまま炊飯器に入れました。
ゆっくり時間のある時は、別で昆布出汁をとってから炊飯器に出汁を入れ、水量をその分減らして作るのも良いですね。

素材

白米 4合
筍 適量
人参 2センチ
醤油 大3
酒 大3
みりん 大1
塩 小さじ1
だし昆布 15センチ

作り方

 

まず、人参を細く千切りにします。

 

あく抜きを行ったたけのこ、または、たけのこの水煮を薄く小さく切ります。

 

白米を研ぎ、醤油、酒、みりん、塩を入れ、それから目盛まで水を入れます。

カットしただし昆布、人参、たけのこを加えて30分ほど置いてから炊き込みを開始します。
(またはタイマーをセットします)

 

炊き上がったら、通常のご飯と同じく、10分〜20分ほど蒸らします。
蒸らし終わったら完成です。

 

よく混ぜます。

 

盛り付け

 

薄く色づいた炊き込みご飯が完成しました。 たけのこの歯応えが良いですね。
人参を入れることで彩がよくなります。
他には油揚げ、きのこなどを入れても美味しく出来ます。

※たけのこが多かったため、4合にしましたが、調節して2・3合炊きしても良いです。