ジャガイモのポタージュスープ
じゃがいもを使ったとろみたっぷりのスープを作ります。
ハンドブレンダ―やミキサーなどを用いてじゃがいもを破砕しかき混ぜます。
素材
じゃがいも 4個
玉ねぎ 2個
生クリーム 50cc
牛乳 400cc
水
バター 10g
コンソメ 少々
塩 少々
作り方
じゃがいもをいちょう切りにします。
（玉ねぎも小さく切っておきます）
玉ねぎを軽く炒めた後、じゃがいもと水を入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。
煮込み終了
牛乳を加え、ハンドブレンダ―かミキサーで破砕撹拌を行います。
撹拌後、バターと生クリームを加え、軽く加熱後、コンソメと塩で味を調えます。
出来上がり
じゃがいもをたくさん使った事で、トロみたっぷりのスープとなります。