はたはたの煮つけ
魚の煮つけは優しい味付けで家庭料理の定番メニューです。
手頃な食材ハタハタを使った煮付けを作りましょう。
素材
はたはた 4匹
生姜 少々
酒 10ml
みりん 大さじ2
醤油 大さじ2
砂糖 小さじ1/2
水 80ml
作り方
生姜を細かく刻みます。
はたはたは頭とはらわたを取って下処理をしておきます。
全ての材料をフライパンに入れて煮立たせます。
はたはたをフライパンの中に入れます。
その上に落としぶたをします。
（キッチンペーパーを使用しました。キッチンペーパーを使用する際には、フライパンからはみ出さないよう、火事には気を付けましょう。）
火は弱火にし、途中ではたはたの身が崩れないように注意して裏返せば、煮込むこと10〜15分ほどで完成です。
盛り付け
シンプルなはたはたの煮付けの出来上がりです。
はたはたはあっさりとしている魚なので煮付けに合います。