白菜とベーコンの野菜炒め
野菜炒めにすることで、野菜をたくさん美味しく食べることが出来ます。
炒めることで野菜の甘みが出ます。
冷蔵庫の残り物の野菜を使用して野菜炒めにすれば、食材を無駄にすることなく使いきることが可能です。
素材
白菜 1/2 2枚
ベーコン 1パック
ナス 2本
長ネギ 1本
しめじ 1/3株
えのき 1/3株
にんにく 1片
生姜 1/4片
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
塩 少々
胡椒 少々
片栗粉 大さじ2
作り方
野菜を食べやすいサイズに切ります。
にんにくと生姜は薄く細く切っておきます。
ベーコンを切っておきます。
フライパンに軽く油をひいて、にんにく、生姜を炒めてから、ベーコン、野菜と順に入れて炒めます。
野菜がしんなりしてきたら、醤油、酒、塩、胡椒を入れて味を整えます。
片栗粉を水で溶いて用意しておきます。
味の調節が終わったところで、水で溶いておいた片栗粉を入れ、軽く混ぜて完成です。
盛り付け
今回は冷蔵庫にあったもので野菜炒めを作りました。
ベーコンには味が最初からついているので、豚肉などに変更する場合は調味料を増やした方が良いかもしれません。