Category Archives: 食材

クルトンをそのまま食べると味がしない

サラダやスープなどにクルトンを入れるとさらに美味しくなります。
サラダに入れたクルトンはサクサクして食感もいいし、スープに入れたクルトンはカシュっという風に崩れ落ちるのがいいですね!
ノンフライのクルトンのプレーン味を購入したので、そのまま食べてみました。

すると、思っていたより味がしません。
きっと、サラダだったらドレッシングが、スープだったらスープがしみ込んで美味しくなっていたのですね。

食パンよりも味がしなかったような気がしました。
加えることで美味しさをアップさせてくれるクルトンは、単体ではなく他の物と一緒に食べることで、初めて美味しさを発揮できるのかなと思いました♪

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玉ねぎの甘味

私は玉ねぎの甘味が好きです。
味噌汁などに入れると、玉ねぎは辛くなくなり、やわらかく、甘くなります。

よーく炒めても辛味が抜けます。
夫は甘い玉ねぎが嫌いなようです。
味噌汁やスープに玉ねぎを入れるのがあまり好きじゃないそうです。

私はどちらかというと辛い方が苦手なので、好みは人それぞれだと感じます。

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ねぎの辛味は水につけてとる

ラーメンなどの具材として乗っている白髪ねぎは辛味がないと感じていました。
そういうねぎを選んでいるのだと、素材の問題なのだと、思っていました。

しかし、そうではなく、ネギを水につけて辛さが残らないようにしているようです。

ねぎの辛味が効いている鶏肉とネギの丼ぶりなどは、その辛味が魅力でやみつきになることもありますが、辛味が苦手という方も多いのは事実です。
辛味がなければ、その分、ネギの食感と風味を味わう事が出来ます。

料理に合わせた工夫が必要なのですね。

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