戸だなの奥にしまっておいた醤油に気づかず、気づいたときには賞味期限が近くなっていました。
醤油の鮮度について気になり調べてみると、醤油は風味が落ちていくものなのだそうです。
私は賞味期限が少し過ぎたくらいなら気にしない性格のため躊躇わず使います。
醤油についても同じです。
以前、友人が料理教室から賞味期限切れの調味料が配られたと話していました。
先生が「気にしなくて大丈夫」と言っていたそうです。
辛い調味料だったらしいので消費期限は書いておらずとも長いと判断したのでしょう。
ものによると思いますが、そういう場合もあるのだなと思いました。