きのこは洗わない

キノコは風味を残すために洗わない人も多いようです。

私はとりあえず洗っていました。
よく考えてみれば、きれいな場所で栽培されているキノコは洗わなくていいのかも。

ぶなしめじ、えのき、まいたけなどは洗わなくてもよいようです。
逆にぬめりのあるなめこは洗ってくださいと袋に書いてあったりします。

これからはきのこを洗わずに調理したいと思います。
もともとサッと水をかけるくらいでしたが、洗わずに済むと思うと、水道代も節約になりますね！