この時期になると、実家の父はいくらを買いに鮭が有名なところまで行きます。
川のすぐ近くに鮭を売る店舗があり、そこで買ういくらは新鮮でおいしいですね。
私も自分で食べる分を買ってきてもらいます。
今、食べる分だけは冷蔵庫へ入れて、その他は小分けにして冷凍庫へ入れます。
いくらは塩で味がついているのか、そのまま食べても美味しくなっています。
年末、年明け、お正月はいつもより豪勢なものを食べたいので、その時に食べられるように冷凍しておきます。
解凍は冷蔵庫に入れてしばらくおくと、自然にほどよい具合に解凍されて食べることが可能です。