Monthly Archives: 4月 2015

豚のしょうが焼きは飲食店でも人気メニューです。
甘辛の味付けで生姜の風味がとってもいい。

豚のロース肉が安売りされていると、ついつい購入して作ってしまいます。
生姜焼き用の豚肉も販売されており、通常のロース肉より厚く、形が綺麗にカットされている物が多いです。

生姜焼き用の豚肉にはパックに入ったおろし生姜付のものもあります。
そちらを使用すれば、生姜をすりおろす手間が省けます。
しかし、やっぱり生の生姜をすりおろした方が生姜の味が濃く出て美味しいです。
生姜独特の繊維のようなものもいいですよね！

作り方はこちらです↓↓
豚のしょうが焼き

たくさん食べてすぐに無くなってしまうので、倍の量をフライパンで2回に分けて焼いたりもします。

梅干しは殺菌作用があると言われています。

私は毎日のようにお弁当に梅干しを入れます。
夫が梅干しが大好きなので一個をそのまま入れています。

梅干しはその周りに殺菌効果があると言われているため、本当は梅干しを崩してご飯にちりばめるようにした方がより高い効果があるとされています。
しかし、崩すのはあまり好きじゃない様なのでそのまま丸ごと一粒です。
梅雨の時期や夏場は特に食中毒も心配ですので、梅干しが手軽で美味しく簡単な対策になります。

ただし、梅干しにはそれなりの塩分も入っているので食べすぎには気を付けましょう。

焦げ目が少しつくとその食べ物はとっても美味しそうに見えます。
そして少し香ばしいにおいがした方が食欲増進します。

例えば、グラタンはちょっと焦げ目がついている方が美味しい。
焦がしネギなんてわざと焦がしています。
豚骨ラーメンに入れる黒いマー油はにんにくを焦がした油です。

焦がしたものをわざと料理に取り入れるとより一層かぐわしい料理に仕上がります。

気になるのは健康面です。
焦げたものを食べるのはガンになりやすくなるというのを何度か聞いたことがあります。
何事もほどほどがよいのかなと思います。

キッチンタイマーは料理をするときにあると便利です。

時計だとついついアレコレ作業していると見過ごしてしまう。

特に「ゆで卵」を茹でるときにとっても便利です。
お弁当にもよく入れるので、ゆで卵でキッチンタイマーを使用するのが一番多い気がします。
ゆで卵のゆで時間は重要です。

キッチンタイマーをセットしていれば、パスタの茹で時間を過ぎる事なく、美味しい状態で麺をゆで上げることが出来ます。
煮物だって煮過ぎになりません。

時計を見ることも必要ですが、キッチンタイマーは時間になると、「ピピピピッ」と大きな音で教えてくれるので忘れているときに助かります。

ホットドックとフランクフルトの違いって分かりますか？

私は高校生くらいになってからやっと区別できるようになりました。

ホットドックはウインナーがパンに入っていたり、そのまま串に刺さってケチャップやマスタードソースをかけて食べるもの。

フランクフルトはウインナーに小麦粉のような熱い衣がついていて、揚げてあり、表面がサクッとしているもの。

という認識でしたが、ちょっと違うかもしれません。

アメリカンドックやフレンチドックと呼んだりするようで、私の認識は違っていた模様です。

違いを区別しづらいものは大変です。

どちらも出来立ての温かいものが美味しいですね。